ischler kekse



fischiscooking, weihnachtskekse, ischler
die zutaten

250g butter
250g mehl
90 g staubzucker
90g mandeln
ribiselmarmelade
kochschokolade
butter


die zubereitung

aus mehl, butter, staubzucker und mandeln einen feinen mürbteig zubereiten. diesen etwa eine stunde zugedeckt kühl rasten lassen.

scheiben von etwa 3 cm durchmesser ausstechen, auf das vorbereitete backblech legen im im vorgeheizten rohr bei ca. 160° hell backen.
nach dem abkühlen jeweils zwei scheiben mit marmelade zusammensetzen.

für die glasur die schokolade in stücke brechen und mit butter über wasserdampf zu einer glänzenden glasur rühren.

die kekse sorgfältig glasieren und etwas anziehen lassen.

nach geschmack mit walnüssen, mandeln oder pistazien verzieren!

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