räucherforellenmousse


die zutaten

ein geräuchertes forellenfilet ohne haut und gräten - zum rezept räucherforelle
eine zwiebel
ein el butter
salz, pfeffer
schlagobers
zitronensaft
4 el creme fraiche

die zubereitung

das forellenfilet klein schneiden, mit der fein gehackten zwiebel, butter und creme fraiche in einer schüssel  vermengen und mit dem pürierstab fein pürieren.

steifen schlagobers nach bedarf unterheben, mit zitronensaft, salz und pfeffer abschmecken und einige stunden kühl stellen!

serviert auf kleinen toastecken oder....in nockerlform als beilage - zum rezept!

gutes gelingen!



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