die zutaten - für 4 portionen
4 eiklar
4 dotter
12 dag mehl
salz
gehackte kräuter nach wahl ( petersilie, liebstöckl,...)
die zubereitung
eiklar zu schnee schlagen, dotter, mehl, salz und kräuter vorsichtig unterheben.
die masse fingerdick auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech streichen und im vorgeheizten rohr bei etwa 180° ca. 10 minuten goldgelb backen.
die schöberl erkalten lassen, in rauten schneiden und in der heißen suppe servieren!
gutes gelingen!
mahlzeit!
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