bauerntoast

die zutaten

schwarzbrotschnitten - bei uns vom  hausgemachten bauernbrot  
knoblauchöl
knoblauch
schinken oder speck in feinen schnitten
salatblätter
zwiebelringe
tomaten
käse
eier
salz, pfeffer, essig, öl

die zubereitung

die schwarzbrotschnitten mit knoblauchöl oder knoblauch fest einreiben und auf beiden seiten in der pfanne oder am griller kräftig anrösten.

in der zwischenzeit die schinkenblätter oder den speck bei mittlerer hitze knusprig braten.

in einer pfanne spiegeleier zubereiten - fertig zum anrichten!

auf das geröstete brot marinierte salatblätter mit speck, käse, tomaten und zwiebelringe schlichten und mit spiegeleier abschließen - mit salz, pfeffer und feinem olivenöl abschmecken!

gutes gelingen!